VOORGERECHTEN

 

   Paling en witgoud

      Taartje van gerookte paling, truffel, asperge en crème van ei

      € 13,50

 

  Geitenkaas

      Als loempia gerold op een salade van witlof en noten

      met een mosterd bieslooksaus

      € 10,50

 

  Zalm “Hanninkshof”

      Als terrine met asperge en een schuim van peterselie

      € 11,50

 

  Kalfstartaar

      Met crostini van Italiaanse kaas en een saus van tonijn

      € 13,50

 

  Carpaccio

      Van entrecôte, nagelhout en eendenlever;

      al 14 jaar een reden om terug te komen

      € 12,50

 

  Eendenborst

      Met een frisse salade en een dressing van granaatappel

      € 11,50

 

  Tapas trio voorgerecht

      Op drie verschillende kleine bordjes gepresenteerd

      € 11,00

 

 

TUSSENGERECHTEN & SOEPEN

 

   Uiensoep

      Van de rode ui met Parmesan crouton

      € 5,50

 

   Velouté van asperges

      Met een garnituur van Hollandse garnalen

      € 6,50

 

   Pasta aglio

      Geparfumeerd met kreeftenbisque en gebakken gamba’s

      € 10,50

 

   Lamszwezerik

      Op een aspergemousseline en lamsoren

      € 13,50